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烤生欢喜满分小烤鱼+烧烤,进军消费潜力巨大的夜宵市场,深耕餐饮“蓝海”

时间:2019-07-26 17:07:48点击:0

  夜色渐浓、华灯初上,城市的夜幕下,蕴藏着一片巨大的、有包容性的消费场景:夜间经济

  

  所谓“夜间经济”,指当日晚6点至次日早6点的消费活动。夜经济带来的一个典型变化,就是“深夜食堂”的兴起。据不完全统计显示,2018年国内夜间餐饮消费额较上年增长47%。究其原因,与人们作息整体推后不无关系。有调查显示,不少家庭7点后才能吃上晚餐者达到近42%,这意味着餐饮、休闲、娱乐都要推迟,催生更多“夜猫子”,也推动了城市消费格局的变迁。

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  尤其是当80后、90后年轻人成为消费主力军,他们对夜市、夜场电影等有着更强烈需求。24小时便利店,是租房时的重要参考;24小时不打烊书店,也是年轻人晚上活动的重要场所。

  

  当上班族走出灯火通明的办公楼时,真正属于自己的时间才刚刚来临:有人需要“剁手”狂欢,有人想要撸串小聚,有人期待咖啡书香,有人盼望观赏文艺演出,为繁忙的一天画上句点……多种多样的消费需求,分散于“你我他”身上,汇聚起来正是餐饮夜经济的规模所在,也是值得深耕的广阔“蓝海”。

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  基于中国庞大的人口红利及城市规模,夜间经济蕴藏着万亿商机。据我国商务部一份调查显示,60%的消费发生在晚上,发展夜间经济的潜力可见一斑。近两年,各大城市接连吹响“夜经济大开发”号角,这是适应城市发展规律的必然,也是撬动新经济增长点的举措,更是餐饮的一片蓝海。

  

  烤生欢喜满分小烤鱼极易标准化,夜宵市场有优势

  

  烤生欢喜满分小烤鱼的售卖时间段主要是夜宵的时间段,在北上广深这类一线城市,夜间消费的占比是全天的50%以上,商务部相关报告显示,60%的消费发生在夜间。

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  烤生欢喜满分小烤鱼品类,制作简单,成本低,可复制性强,所以其极易标准化。选择小烤鱼会让烤生欢喜在夜宵市场有更强的竞争力。除了小烤鱼外,烤生欢喜还增加了烧烤、酒水、粥、小菜,让消费者既可点烧烤解馋,又能多加几道菜解决正餐,以这种方式扩展夜间的消费场景,提高了顾客的消费频次。

  

  烤生欢喜满分小烤鱼,小而精、快出餐、平价卖、单人餐、多人餐均满足,一人一鱼一烧烤一酒水,就是一片天地,本来寂静的夜晚生活,从此变得有腔调起来。



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